Mungunzá Cremoso
Delicie-se com esta tradicional receita de Mungunzá, também conhecida como Canjica, um doce cremoso feito à base de milho branco cozido em leite de coco e temperado com especiarias. Ideal para festas juninas ou para qualquer momento em que você queira experimentar um sabor autêntico do Brasil.
Tempo de preparação
10min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
8 Porções
- 250 g açúcar
- 1 l água
- 2 canela em pau
- 5 cravo-da-índia
- 500 ml leite
- 200 ml leite de coco
- 500 g milho branco
- 1 pitada sal
Instruções
Etapa 1
Deixe o milho branco de molho em água por 12 horas.
Etapa 2
Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Etapa 3
Após cozinhar, retire a pressão e adicione o leite de coco, o leite, o açúcar, a canela, o cravo e a pitada de sal.
Etapa 4
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada, cerca de 20 minutos.
Etapa 5
Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó, se desejar.