Panceta Pururuca no Sal
Uma deliciosa receita de panceta à pururuca feita apenas com sal, sem a adição de óleo. A técnica usada garante uma pele crocante e saborosa, perfeita para servir como aperitivo ou prato principal.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
2h 30min
Ingredientes
6 Porções
- 1 kg panceta
- 500 g sal grosso
Instruções
Etapa 1
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
Etapa 2
Coloque a panceta em uma assadeira com a pele para cima.
Etapa 3
Cubra toda a pele da panceta com o sal grosso, formando uma crosta.
Etapa 4
Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 2 horas.
Etapa 5
Após o tempo de cozimento, retire o excesso de sal da superfície da panceta.
Etapa 6
Volte a panceta ao forno por mais 30 minutos para pururucar.
Etapa 7
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.