Molho Hollandaise Clássico
O Molho Hollandaise é um molho clássico da culinária francesa, conhecido por sua textura cremosa e sabor suave. É frequentemente servido com ovos beneditinos, aspargos ou peixes.
Tempo de preparação
10min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
4 Porções
- 2 colheres de sopa água
- 3 gemas de ovo
- 150 g manteiga
- 1 pitada pimenta branca
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa suco de limão
Instruções
Etapa 1
Derreta a manteiga em fogo baixo e reserve.
Etapa 2
Em uma tigela, bata as gemas com a água até ficar homogêneo.
Etapa 3
Coloque a tigela com as gemas em banho-maria, mexendo constantemente até engrossar.
Etapa 4
Retire do banho-maria e adicione a manteiga derretida aos poucos, sempre mexendo.
Etapa 5
Adicione o suco de limão, sal e pimenta, misturando até incorporar.
Etapa 6
Sirva imediatamente ou mantenha aquecido até servir.