Bolo Espelhado de Morango
Este bolo espelhado de morango é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, perfeita para impressionar seus convidados. Com uma cobertura brilhante e um sabor irresistível de morango, é ideal para ocasiões especiais.
Tempo de preparação
1h
Tempo de cozimento
35min
Ingredientes
8 Porções
- 200 g açúcar
- 100 ml água
- 200 ml creme de leite
- 250 g farinha de trigo
- 12 g gelatina incolor
- 100 g manteiga
- 300 g morango
- 4 ovo
Instruções
Etapa 1
Lave e limpe os morangos. Reserve alguns morangos inteiros para decoração e bata o restante no liquidificador até obter um purê.
Etapa 2
Em uma panela, misture o purê de morango com 100 g de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Deixe esfriar.
Etapa 3
Bata os ovos com o restante do açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a manteiga derretida e misture bem.
Etapa 4
Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente até incorporar.
Etapa 5
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Etapa 6
Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
Etapa 7
Misture o creme de leite com a gelatina dissolvida e adicione ao purê de morango já frio.
Etapa 8
Desenforme o bolo e cubra com a mistura de morango, gelatina e creme de leite, espalhando uniformemente.
Etapa 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.
Etapa 10
Decore com os morangos inteiros reservados e sirva.