Molho Mentsuyu Caseiro
O Mentsuyu é um molho japonês tradicional usado como base para sopas de macarrão como Udon e Somen. Este molho versátil também serve como tempero para vários pratos, oferecendo um sabor umami equilibrado e delicioso.
Tempo de preparação
10min
Ingredientes
4 Porções
- 5 g açúcar
- 10 g dashi
- 100 ml mirin
- 100 ml molho de soja
- 100 ml saquê
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, misture o molho de soja, o mirin, o saquê e o dashi.
Etapa 2
Adicione o açúcar à mistura e mexa bem até dissolver.
Etapa 3
Leve a mistura ao fogo médio e deixe aquecer sem ferver, apenas para integrar os sabores.
Etapa 4
Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar ou armazenar.