Risoto Fácil de Shimeji e Bacon
Este risoto combina a suculência do bacon com o sabor único do shimeji, resultando em um prato cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 2 dentes alho
- 1 xícara arroz arborio
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 100 gramas bacon
- 4 xícaras caldo de legumes
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa manteiga
- pimenta do reino
- 50 gramas queijo parmesão
- sal
- 200 gramas shimeji
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Etapa 2
Adicione o bacon picado e frite até que fique crocante.
Etapa 3
Acrescente o shimeji e refogue por mais alguns minutos.
Etapa 4
Adicione o arroz arborio e misture bem para que absorva o sabor dos ingredientes.
Etapa 5
Adicione uma concha de caldo de legumes quente à mistura e mexa até que o líquido evapore.
Etapa 6
Continue adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso.
Etapa 7
Quando o arroz estiver no ponto, acrescente a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem.
Etapa 8
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva imediatamente.