Salada de Berinjela Deliciosa
Uma saborosa salada de berinjela, perfeita para acompanhar suas refeições ou servir como entrada. Simples de preparar e cheia de sabor.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
4 Porções
- 50 ml azeite
- 2 unidades berinjela
- 1 unidade cebola
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 unidade pimentão vermelho
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa salsinha
- 30 ml vinagre
Instruções
Etapa 1
Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água com sal por 10 minutos.
Etapa 2
Escorra e seque bem as berinjelas.
Etapa 3
Corte o pimentão e a cebola em tiras finas.
Etapa 4
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
Etapa 5
Adicione o pimentão e as berinjelas, e refogue até que fiquem macios.
Etapa 6
Tempere com sal, pimenta-do-reino e vinagre.
Etapa 7
Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.
Etapa 8
Deixe esfriar e sirva a salada em temperatura ambiente.