Salada de Berinjela Assada
Uma salada saborosa e saudável feita com berinjelas assadas, perfeita como acompanhamento ou prato principal leve.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 2 dentes alho
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 berinjela
- 1 limão
- 0.5 colher de chá pimenta do reino
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa salsa
Instruções
Etapa 1
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
Etapa 2
Corte as berinjelas em cubos e coloque-as em uma assadeira.
Etapa 3
Regue as berinjelas com azeite de oliva e misture bem.
Etapa 4
Adicione o alho picado, sal e pimenta do reino às berinjelas e misture novamente.
Etapa 5
Asse as berinjelas no forno por 25-30 minutos, ou até que estejam macias e douradas.
Etapa 6
Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco.
Etapa 7
Misture as berinjelas assadas com a salsa picada e suco de limão em uma tigela grande.
Etapa 8
Sirva a salada de berinjela morna ou fria como acompanhamento ou prato principal.