Canjicão com Amendoim
Um delicioso e cremoso canjicão feito com amendoim, perfeito para aquecer os dias mais frios ou para servir como sobremesa em festas juninas.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
2h
Ingredientes
8 Porções
- 200 g açúcar
- 1 l água
- 200 g amendoim torrado
- 1 canela em pau
- 3 cravo-da-índia
- 1 l leite
- 200 ml leite de coco
- 500 g milho para canjica
Instruções
Etapa 1
Deixe o milho para canjica de molho em água por 12 horas.
Etapa 2
Escorra a água e cozinhe o milho em 1 litro de água até que fique macio.
Etapa 3
Adicione o leite, o leite de coco, o açúcar, o cravo e a canela.
Etapa 4
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
Etapa 5
Adicione o amendoim torrado e misture bem.
Etapa 6
Sirva quente ou frio, conforme preferir.