Leitoa à pururuca crocante
Uma deliciosa receita de leitoa à pururuca, perfeita para ocasiões especiais, com pele crocante e carne suculenta.
Tempo de preparação
12h
Tempo de cozimento
3h 30min
Ingredientes
8 Porções
- 5 dentes alho
- 1 unidade leitoa
- 3 unidades limão
- 500 ml óleo
- 1 colher de sopa pimenta do reino
- 500 gramas sal grosso
Instruções
Etapa 1
Limpe bem a leitoa, retirando os pelos e possíveis impurezas.
Etapa 2
Esfregue a leitoa com sal grosso, suco de limão, alho amassado e pimenta do reino.
Etapa 3
Deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.
Etapa 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Etapa 5
Enrole a leitoa em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas.
Etapa 6
Retire o papel alumínio e aumente o forno para 220 graus Celsius.
Etapa 7
Pincele a leitoa com óleo e deixe assar até pururucar, por cerca de 30 minutos.
Etapa 8
Retire do forno e sirva em seguida.