Cachupa Tradicional
A Cachupa é um prato tradicional de Cabo Verde, robusto e nutritivo, que combina diversos tipos de carne, leguminosas e vegetais. É uma refeição rica em sabores e perfeita para partilhar em família.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
2h
Ingredientes
6 Porções
- 2 litros água
- 2 dentes alho
- 3 colheres de sopa azeite
- 300 g batatas
- 300 g carne de porco
- 1 cebola
- 150 g chouriço
- 200 g couve
- 250 g feijão
- 500 g milho
- pimenta
- sal
Instruções
Etapa 1
Coloque o milho e o feijão de molho em água durante a noite.
Etapa 2
No dia seguinte, escorra e leve a cozer em água nova até ficarem macios.
Etapa 3
Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
Etapa 4
Adicione a carne de porco e o chouriço, deixando dourar.
Etapa 5
Junte as batatas cortadas em cubos e a couve picada.
Etapa 6
Adicione o milho e o feijão já cozidos.
Etapa 7
Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente a água.
Etapa 8
Deixe cozinhar em fogo médio até que todos os ingredientes estejam bem cozidos.
Etapa 9
Sirva quente.