Bife ao Molho de Pimenta
O Bife ao Molho de Pimenta é um prato clássico francês que combina a suculência do bife com o sabor picante e aromático da pimenta-do-reino. Ideal para um jantar especial, esta receita simples e elegante traz um toque sofisticado à sua mesa.
Tempo de preparação
10min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
4 Porções
- 1 colher de sopa azeite
- 4 bife
- 60 ml conhaque
- 200 ml creme de leite
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Tempere os bifes com sal e cubra-os com a pimenta-do-reino moída, pressionando levemente para aderir.
Etapa 2
Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Etapa 3
Adicione os bifes e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado para um ponto médio.
Etapa 4
Retire os bifes da frigideira e mantenha-os aquecidos.
Etapa 5
Adicione o conhaque à frigideira e raspe o fundo para soltar os resíduos da carne.
Etapa 6
Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até obter um molho homogêneo.
Etapa 7
Coloque os bifes de volta na frigideira para aquecer no molho por 1-2 minutos.
Etapa 8
Sirva os bifes com o molho por cima.