Coxinha de Jaca Vegana
Esta receita oferece uma deliciosa versão vegana da tradicional coxinha, substituindo a carne pela jaca desfiada para um recheio saboroso e suculento.
Tempo de preparação
45min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
12 Porções
- 500 ml água
- 2 dente alho picado
- 500 ml caldo de legumes
- 1 unidade cebola picada
- 1 xícara farinha de rosca
- 2 xícara farinha de trigo
- 500 g jaca verde desfiada
- 2 colher de sopa óleo
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa salsinha picada
Instruções
Etapa 1
Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
Etapa 2
Adicione a jaca desfiada, sal, pimenta e salsinha. Misture bem e reserve.
Etapa 3
Em uma panela, ferva o caldo de legumes e a água.
Etapa 4
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Etapa 5
Deixe a massa esfriar e modele pequenas porções em formato de coxinha, recheando com a mistura de jaca.
Etapa 6
Passe as coxinhas na farinha de rosca.
Etapa 7
Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.