Souflé de Queijo Clássico
Um delicioso souflé de queijo, leve e aerado, perfeito como entrada ou acompanhamento para qualquer refeição.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 50 g farinha de trigo
- 300 ml leite
- 50 g manteiga
- 4 ovos
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 100 g queijo parmesão
- 1 pitada sal
Instruções
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Etapa 2
Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha, mexendo bem por 2 minutos.
Etapa 3
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
Etapa 4
Retire do fogo e misture o queijo parmesão, as gemas, sal e pimenta.
Etapa 5
Bata as claras em neve até formarem picos firmes e incorpore delicadamente ao creme.
Etapa 6
Despeje a mistura em uma forma de souflé untada.
Etapa 7
Asse por 25 a 30 minutos ou até dourar e crescer.