Quindim Tradicional
O quindim é uma sobremesa brasileira deliciosa, feita principalmente com gemas de ovo, açúcar e coco. Esta receita tradicional traz toda a cremosidade e sabor que fazem do quindim uma das sobremesas mais queridas do Brasil.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
12 Porções
- 250 g açúcar
- 200 ml água
- 100 g coco ralado
- 12 gemas de ovo
- 50 g manteiga
Instruções
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Etapa 2
Passe as gemas por uma peneira para retirar a pele e reserve.
Etapa 3
Em uma tigela, misture o açúcar e a água até formar uma calda.
Etapa 4
Adicione o coco ralado e a manteiga derretida à calda e misture bem.
Etapa 5
Incorpore as gemas à mistura e mexa até obter uma massa homogênea.
Etapa 6
Despeje a mistura em forminhas untadas com manteiga.
Etapa 7
Asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam firmes e dourados.
Etapa 8
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.